Archives for dolci

Dolci Michelis

Michelis • DOLCI PER NATURA

Il nome di Michelis non è solo legato alla pasta, da sempre. Fin dall’inizio, quella che oggi è un’azienda conosciuta in tutto il mondo nasce da un piccolo pastificio artigianale di Mondovì, dove Mario Michelis, il capostipite (seguito da Egidio e dai suoi nipoti, Marco e Mario, terza generazione alla guida dell’azienda), ogni giorno crea pasta fresca e pasticceria che letteralmente, non fanno in tempo ad arrivare sugli scaffali, che è già ora di rifarli da capo.

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480°Gradi/2 | DOLCI E CAFFÈ CON….?

Siamo sempre alla ricerca del meglio del meglio: è una nostra caratteristica, sicuramente una delle più apprezzate, da quando abbiamo aperto e fino ad oggi. Nel tempo che ci resta fra un evento e l’altro (poco, purtroppo…), troviamo sempre il modo di alzare la qualità di ciò che proponiamo scovando i prodotti più genuini, quelli che sappiano garantire standard altissimi, gli stessi che mettiamo ogni giorno nelle nostre pizze, nel pane e in tutto ciò che esce dalle nostre cucine.

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480°Gradi MATINÉE

480°GRADI | IL BUONGIORNO SI VEDE DAL “MATINÉE”

Ci allontaniamo sempre di più dall’idea - che troviamo strettissima - di semplice pizzeria. Siamo diventati un locale capace di trasformarsi seguendo le varie fasi della giornata, accompagnando ogni ora con veri menù di specialità create ad arte. Iniziamo alle 7.00 del mattino - per andare avanti fino alle 11.30 - con “Il Matinée di Francesca Racca”, la nostra responsabile di sala, che ha studiato un vero percorso di colazioni “continentali” a km zero con un buffet che offre la possibilità di un doppio percorso, dolce e/o salato. Chi ama iniziare la giornata con il dolce può contare su una certezza: tutti i prodotti panificati, dalle fette biscottate al pan brioche, dal pane tostato a torte, crostate, dolci e focacce integrali sono di nostra produzione, senza neanche una concessione lasciata ai prodotti industriali. E lo stesso vale per la colazione declinata sul salato, creata con salumi, formaggi, burro, verdure e uova, tutto a km zero, con l’aggiunta di Presìdi Slow Food come la Robiola di Roccaverano, tanto per fare dei nomi.

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La nuova carta dei dolci |SWEET DREAMS

Come la pizza e il caffè, i dolci napoletani sono autentici simboli della cultura partenopea, piccole porzioni di poesia che ricordano il mare e i vicoli più animati della città del Vesuvio. Ma anche le tradizioni possono e devono essere rivisitate: è quello che abbiamo voluto fare noi, costruendo una carta dei dolci unica, introvabile da altre parti, che dopo la pizza aggiunge un altro tocco di napoletanità al nostro menù. Un piccolo elenco, nato grazie alla collaborazione di Andrea Aimonetto, titolare de Il Melograno, un catering di alto livello che da sempre cura allo stesso modo creatività ed eleganza.

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