Con un cucchiaio si depongono al centro del disco di pasta il pomodoro pelato frantumato.
Lo spicchio d’aglio, privo della corteccia dura, viene tagliato in fettine sottili con un “raschietto”; le fettine vengono sparse sulla superficie del pomodoro.
L’origano viene distribuito sulla superficie del pomodoro con movimento ordinato;
il sale verrà sparso uniformemente sulla superficie della pizza.
L’ olio di oliva viene deposto con movimento a spirale, partendo dal centro verso la periferia, utilizzando un orciuolo in rame con becco sottile.